Aczél Géza: (ablak) (szakács)
A Palatinus Kiadó tavaszi ajánlatából
Aczél Géza (1947) új kötetének verseit a konyhaablakból szemlélt Magyarország ihlette. A költő abból merít kultúrát és tisztességet, amiből még lehet: a kulináris tudományokból. Juhász Ferenc írja a kötet utószavában: "Bizonyítékai ezek a versek az élet mámorának és szépségének minden nyomor, elnyomás, rettenet, bánat, kiszolgáltatottság és magány ellenére; kályhaszagúak, főzési nyersanyag-szagúak, leves-szagúak. Szegény jó Berda József ihlete volt ilyen étel-mámor hatalmú". \\rA Palatinusnál megjelenő kötetet Kass János illusztrálta.
- 2003. március 6.
Csipetke\\r
\\r
most mikor újra kezdődik a választási kampány\\r
s a bősz honatyák fele kik legszívesebben bizáncosan\\r
a padsorból feküdnének ki a fekete bóbitás lovak mögé\\r
miközben szuszogva taszigálják leninhez a szemközti oldalt\\r
s a másik karéj kik fene tudja miként szeretnének elmúlni\\r
de választékosan gurgulázzák maguk elé a fasizmust\\r
egyszóval mindannyiuknak üzenem a panelből kitekintve\\r
a csipetke lényege hogy legyen elég önuralmad\\r
a forró gőz fölött kicsiket csipkedni belé\\r
mivel addig még csak rendben van \\r
ahogy karikára vágva vajon megfuttatod a leveszöldséget\\r
meghintve a kis csipetek előtestéből elcsent liszttel\\r
s várod a párolódó karotin édeskés illatát\\r
az egészet időben szaftosítva mert a fehér por égni vágy\\r
mehet bele só bors egy-két leveskocka\\r
a szociológiában lebecsült far-hát s ízeknél vágott csirkeszárny\\r
gazdagoknak inaktól megtisztított májakat is üzenek\\r
eredeti csomagolásban ellenőrzött délszláv vegetát\\r
a tavaszi ízek miatt pedig függetlenül az évszakoktól\\r
függetlenként megkísérlem a maroknyi zöldborsót\\r
sok-sok petrezselyemzölddel ez is micsoda zöld csoda\\r
s te naiv lélek már azt hiszed készen van a vacsora\\r
de hát a sok finomság mellett hol a leves teste\\r
az üveges zöldség s a csontról leforduló hús csak csúszik\\r
minden ellenállás nélkül a sötét misztikus lentre\\r
hidd el népedért remegő szeretetre méltó honatya\\r
kell még az a nyelést enyhén akadályozó gombóc\\r
hogy a teljesség illúziójával végződjék a lakoma\\r
no de milyen csipetke — csak liszt só és tojás\\r
csirizre játszó gyanús csapvizet sose önts belé\\r
most a zugköltő persze előnyben van\\r
mivel kézilabdakapus is volt s az összegyúrt masszát\\r
profiként csapkodja konyhájában a tenyerén\\r
az összeáll néha lepattan petesárga miként maga az élet\\r
ahogy a munkában elmerengsz szinte önálló műfajként nézed\\r
s most következik az a bizonyos profi pillanat\\r
tépnéd a szépen összehozott enyhén autonóm anyagot\\r
de már a pillanatnak zsugori éhe van\\r
ne hibázz várd ki a kézfejedet maró gőz felett\\r
a lisztes kis gömbök arányos pillanatát\\r
végül a kedvező anyagcseréhez összeérik minden\\r
bölcs politikát sikeres emésztést uraim jó éjszakát\\r
\\r
\\r
\\r
vadas\\r
\\r
testvérem napok óta haldoklik kezemben halkan sírdogál a zsömlegombóc\\r
barna gránitkockái a végtelen felé kirakott kegyeletes útvonalak látomásai\\r
a friss petrezselyem zuhogó zöldje a föllocsolt temetőkertek illatával kacérkodik\\r
s csak néz rám jeges szemeivel a két nagy tojássárga - mielőtt elkeveredni vágy\\r
állnak mind a csirizre váló lisztben mintha tudnák közeleg a halotti tor\\r
enni és meghalni meghalni s nem enni párás szemekben kavarognak a dimenziók\\r
tudod bátyus mikor anya a földhivatal előnyeivel hazahozta a nyúzott vadnyulat\\r
s mi gyanakodva lestük ebből a rózsaszín halomból ugyan mi emberi kavarható\\r
de hamar előkerült a kopott nagylábas futott zsíron a gazdag vegyes zöldség \\r
a citromokkal babérlevelekkel megtűzdelt sárgán elomló sok hagymakarika\\r
s már mindjárt barátságosabb lett minden a gőzökben a húsok fölnemesültek\\r
atavisztikussá váltak a zsigerekből fölhoztak valami barokk pompát a bő lé\\r
szortyogott sűrűsödött minden körülötte a konyha súlyos boltozatot kapott\\r
s hamar rájöttünk csak tűzhely közelében ér valamit az a bizonyos szent család\\r
bennem azért évtizedek során enyhe tartózkodás a vadakkal szemben megmaradt\\r
ahhoz hogy ragadozóként lenyeljük őket hol túl szépek hol nagyon távoliak\\r
nosztalgiából inkább vörös márvány tömbökre emlékező marha combról indítok\\r
megforog az az említett zöldségágyon s mikor vonásai kifinomulnak\\r
mustáros borsos páclevet kap búbjáig lepve édes nehéz borokkal meglocsolva \\r
így szunnyad hűtőben lelkét fölporhanyósítva egy-két nap - az ítéletnapig\\r
a gombócok akár csillagokról leváló meteorok ekkor már meleg vajas tálban\\r
a szálasan lebegő hústömeg mint a barna magány átpasszírozott szószára vár \\r
minden királyian ünnepélyes a tálalásban történelmi pompák üzenetei\\r
csak a nyál nem akar összefutni az asztal mint egy dús megfagyott festmény\\r
melyet ételáldozatként - szégyenkezve nagyon hogy volt erőm megfőzni\\r
hűlő lábaidhoz hűséges utolsóként könnyezve odahelyezek testvérem
\\r
most mikor újra kezdődik a választási kampány\\r
s a bősz honatyák fele kik legszívesebben bizáncosan\\r
a padsorból feküdnének ki a fekete bóbitás lovak mögé\\r
miközben szuszogva taszigálják leninhez a szemközti oldalt\\r
s a másik karéj kik fene tudja miként szeretnének elmúlni\\r
de választékosan gurgulázzák maguk elé a fasizmust\\r
egyszóval mindannyiuknak üzenem a panelből kitekintve\\r
a csipetke lényege hogy legyen elég önuralmad\\r
a forró gőz fölött kicsiket csipkedni belé\\r
mivel addig még csak rendben van \\r
ahogy karikára vágva vajon megfuttatod a leveszöldséget\\r
meghintve a kis csipetek előtestéből elcsent liszttel\\r
s várod a párolódó karotin édeskés illatát\\r
az egészet időben szaftosítva mert a fehér por égni vágy\\r
mehet bele só bors egy-két leveskocka\\r
a szociológiában lebecsült far-hát s ízeknél vágott csirkeszárny\\r
gazdagoknak inaktól megtisztított májakat is üzenek\\r
eredeti csomagolásban ellenőrzött délszláv vegetát\\r
a tavaszi ízek miatt pedig függetlenül az évszakoktól\\r
függetlenként megkísérlem a maroknyi zöldborsót\\r
sok-sok petrezselyemzölddel ez is micsoda zöld csoda\\r
s te naiv lélek már azt hiszed készen van a vacsora\\r
de hát a sok finomság mellett hol a leves teste\\r
az üveges zöldség s a csontról leforduló hús csak csúszik\\r
minden ellenállás nélkül a sötét misztikus lentre\\r
hidd el népedért remegő szeretetre méltó honatya\\r
kell még az a nyelést enyhén akadályozó gombóc\\r
hogy a teljesség illúziójával végződjék a lakoma\\r
no de milyen csipetke — csak liszt só és tojás\\r
csirizre játszó gyanús csapvizet sose önts belé\\r
most a zugköltő persze előnyben van\\r
mivel kézilabdakapus is volt s az összegyúrt masszát\\r
profiként csapkodja konyhájában a tenyerén\\r
az összeáll néha lepattan petesárga miként maga az élet\\r
ahogy a munkában elmerengsz szinte önálló műfajként nézed\\r
s most következik az a bizonyos profi pillanat\\r
tépnéd a szépen összehozott enyhén autonóm anyagot\\r
de már a pillanatnak zsugori éhe van\\r
ne hibázz várd ki a kézfejedet maró gőz felett\\r
a lisztes kis gömbök arányos pillanatát\\r
végül a kedvező anyagcseréhez összeérik minden\\r
bölcs politikát sikeres emésztést uraim jó éjszakát\\r
\\r
\\r
\\r
vadas\\r
\\r
testvérem napok óta haldoklik kezemben halkan sírdogál a zsömlegombóc\\r
barna gránitkockái a végtelen felé kirakott kegyeletes útvonalak látomásai\\r
a friss petrezselyem zuhogó zöldje a föllocsolt temetőkertek illatával kacérkodik\\r
s csak néz rám jeges szemeivel a két nagy tojássárga - mielőtt elkeveredni vágy\\r
állnak mind a csirizre váló lisztben mintha tudnák közeleg a halotti tor\\r
enni és meghalni meghalni s nem enni párás szemekben kavarognak a dimenziók\\r
tudod bátyus mikor anya a földhivatal előnyeivel hazahozta a nyúzott vadnyulat\\r
s mi gyanakodva lestük ebből a rózsaszín halomból ugyan mi emberi kavarható\\r
de hamar előkerült a kopott nagylábas futott zsíron a gazdag vegyes zöldség \\r
a citromokkal babérlevelekkel megtűzdelt sárgán elomló sok hagymakarika\\r
s már mindjárt barátságosabb lett minden a gőzökben a húsok fölnemesültek\\r
atavisztikussá váltak a zsigerekből fölhoztak valami barokk pompát a bő lé\\r
szortyogott sűrűsödött minden körülötte a konyha súlyos boltozatot kapott\\r
s hamar rájöttünk csak tűzhely közelében ér valamit az a bizonyos szent család\\r
bennem azért évtizedek során enyhe tartózkodás a vadakkal szemben megmaradt\\r
ahhoz hogy ragadozóként lenyeljük őket hol túl szépek hol nagyon távoliak\\r
nosztalgiából inkább vörös márvány tömbökre emlékező marha combról indítok\\r
megforog az az említett zöldségágyon s mikor vonásai kifinomulnak\\r
mustáros borsos páclevet kap búbjáig lepve édes nehéz borokkal meglocsolva \\r
így szunnyad hűtőben lelkét fölporhanyósítva egy-két nap - az ítéletnapig\\r
a gombócok akár csillagokról leváló meteorok ekkor már meleg vajas tálban\\r
a szálasan lebegő hústömeg mint a barna magány átpasszírozott szószára vár \\r
minden királyian ünnepélyes a tálalásban történelmi pompák üzenetei\\r
csak a nyál nem akar összefutni az asztal mint egy dús megfagyott festmény\\r
melyet ételáldozatként - szégyenkezve nagyon hogy volt erőm megfőzni\\r
hűlő lábaidhoz hűséges utolsóként könnyezve odahelyezek testvérem
Hozzászólás